Sayfayı Yazdır | Pencereyi Kapat | Resimleri Göster

ÇİKOLATANIN HİKAYESİ

Açıklama:
Kategori: Köşe Yazarları
Eklenme Tarihi: 21 Kasım 2012
Geçerli Tarih: 03 Mayıs 2024, 18:50
Site: Görele Sol Platformu
URL: http://www.gorelesol.com/yazar.asp?yaziID=12322

ÇİKOLATANIN HİKAYESİ
-18- Çikolatada İşler Tıkırında Algida Genel Müdürü Ahmet Coşar, dünyada çikolata pazarının büyüklüğünün 2007 sonu itibariyle 64,5 milyar Avro olduğunu söylerken, Türkiye’de bu rakamın aynı dönemde 278 milyon Avro olduğunu kaydetti. Bu rakam 2008 yılında Temmuz sonu itibariyle 171 milyon Avro olarak gerçekleşti. Geçen senenin aynı dönemine göre pazarın satış cirosunun yüzde 10,4 büyüme gösterdiğini belirten Coşar, bu büyümeye en fazla katkıyı sağlayan marka ve firmanın yüzde 4,1’lik oranla Algida Magnum olduğunun altını çizdi. Ocak–Temmuz 2008 dönemi itibariyle Magnum Çikolata’nın pazardan aldığı ciro payının yüzde 4,3; cirosunun ise satış fiyatı üzerinden 7,3 milyon Avro olduğu kaydedildi. Türkiye’de çikolata tüketimi alt sıralarda Algida Pazarlama Direktörü Şükrü Dinçer, Türkiye’nin çikolata tüketim alışkanlıklarına ilişkin şu bilgileri paylaştı: “İngiltere, yıllık kişi başı çikolata tüketiminde yılda 11,5 kg ile birincilik bayrağını elinde tutarken, onu İrlanda, İsviçre ve Almanya izliyor. Türkiye’de ise bu rakam 1,3 kg.” Yılda 1 kilo çikolata yiyoruz yarısı Ülker Ekonomideki olumlu gelişmelerin etkisiyle geçen yıl yüzde 38 büyüyen çikolata pazarında, yerli yabancı oyuncu sayısı da artıyor. Eti, Ülker, Nestle gibi büyükler ürün portföylerini genişletirken, Konya Şeker'in Torku, Unilever'in Magnum, Kütahya Porselen'in sahibi Nafiz Gür'ün damadı Özgür Gür'ün Mild ve Chocoflora, Sagra'yı satın alan Sanovel İlaç'ın sahibi Ürgüplü Toksöz ailesinin Tadelle markası ile girdiği pazarda rekabet hareketlendi. Kaplama çikolata ürünleriyle 1 milyar YTL'lik büyüklüğe ulaşan pazarda şimdi de Ramazan Bayramı hareketliliği yaşanıyor. Yıllık toplam 100 bin ton civarında olduğu tahmin edilen çikolata pazarının 30 bin tonu tablet çikolatadan oluşuyor. Tablet çikolata pazarı 323 milyon YTL civarında. Avrupa ülkelerinde ortalama 6 kilogram olan kişi başı yıllık tüketimin Türkiye'de hala 1.1 kilogramda olması ise potansiyel firmaları yeni yatırıma yönlendiren en büyük faktör. İstanbul Haliç'teki Rahmi Koç Müzesi'nde önceki gün Damak markasının 75. yılını kutlayan Nestle, talep artışları karşısında son iki yılda yaptığı 14 milyon dolarlık yatırımı, 2008'de 7 milyon dolarlık yatırımla sürdürmeyi planlıyor. Nestle Çikolata Grubu Genel Müdürü Devrim Cöbek, 2008 yatırımı ile birlikte kapasitelerini 15 bin tondan 20 bin tona çıkaracaklarını söylüyor. Cöbek, "Ekonomide yaşanan olumlu hava çikolata pazarına da yansıyor. Çikolata artık daha çok haneye girmeye başladı. Satışlarda yüzde 40'a yakın artış var. Fakat tüketim hala Avrupa'nın çok gerisinde. Bu nedenle pazarda hala potansiyel var" diyor. Cöbek, Ramazan Bayramı nedeniyle de taleplerin katlandığını söyleyerek bayrama özel hediyelik çikolata hazırladıklarını ve 54 ton üretilen özel paket bayram çikolatası için geleneksel çizgilerin olduğu logo tasarımı yapıldığını söylüyor. Unilever Magnum'la iddialı Unilever ise 2004'ten bu yana sadece İtalya, İspanya, Portekiz ve Avusturya'da pazara sunduğu Magnum çikolatayı nihayet Türkiye pazarına sundu. Eylül ayı ile birlikte piyasaya çıkan Magnum çikolata sadece kış ayları boyunca raflarda yer alacak. Sultanahmet Four Season Otel'de dün tanıtımı yapılan Magnum çikolatanın özel bir ürün olduğunu ve bu ürünle Türkiye çikolata pazarında yeni bir segment yaratacaklarını söyleyen Algida Pazarlama Direktörü Şükrü Dinçer, "Magnum mevcut ürünlerin kalite çıtasını yükseltecek bir ürün" diyor. Genel Müdürü Ahmet Coşar ise, İtalya'dan üretilerek Türkiye'ye getirilen Magnum çikolatalarının, gerekli başarıyı elde etmesi halinde 2008'de Türkiye'de üretileceğini söylüyor ve üretim için 3 milyon dolar yatırım öngördüklerini söylüyor. Ülker'den yeni yatırım Çikolata sektörünün önemli aktörü Ülker de pazardaki yatırımlarına ara vermeyen firmalardan. Yakın dönemde çikolatayı Ülker Çikolata AŞ çatısı altında ayrı bir şirket olarak yapılandıran Ülker, yatırımlarına da ara vermiyor. Topkapı'daki fabrikasına 5 yeni hat ekleyecek olan şirketin yatırımı tamamlandığında 60 milyon euroyu bulacak. Artık tüketicinin global tat arayışı içinde olduğunu ve bunun içinde çikolatanın da bulunduğunu söyleyen Ülker İstişare Konseyi Üyesi Metin Yurdagül, "Bu arayış pazarı büyütüyor. Üstelik Türkiye'de tüketim çok az. Pazardaki potansiyel bizi yatırıma yönlendiriyor" diyor. Ülker, önümüzdeki aylarda çikolata şirketini halka açmayı planlıyor. Kütahya ve Güral Porselen'in sahibi Nafi Güral'ın damadı Özgür Gür ve arkadaşı Selim Güven da çikolata pazarına giren yeni yatırımcılar arasında. Hedeflerinin Türkiye pazarında gerçek çikolata tüketimini artırmak olduğunu söyleyen Özgür Gür, "Çikolatada kalite giderek artıyor. Pazardaki hareketin bir nedeni de bu" diyor. Chocoflora markası ile Sapanca'daki CKLT fabrikasında üretime başladıklarını söyleyen Gür, kasım ayında İsveçli Mild markasının üretimine başlayacaklarını belirtiyor. Eti ise 2003'de, 5 yeni ürünle çikolata sektörüne girdi. Eti CEO'su Hazım Ellialtı, Eti'nin çikolata konusunda da iddialı olduğunu ve yatırımlara devam edeceğini söyledi. KUTU Ülkelere göre çikolata tüketimi (yıllık kişi başı tüketim/kg) İsviçre 11.5 İngiltere 10 Almanya 8 Fransa 7.5 ABD 5.9 İtalya 4 Rusya 2.4 Türkiye'de 1.1 Tablet çikolatada pazar payları (%) Ülker 58 Nestle 16 Eti 8 Diğerleri 18. Türkiye'de segmentlere göre pazar payı Segment Pay (%) Tablet çikolata 32 Çikolata kaplamalı gofret 25 Çikolata bar 33 Hediyelikler 10 Daha fazla eve çikolata giriyor Ekonomideki olumlu gelişmelerin etkisiyle geçen yıl yüzde 38 büyüyen çikolata pazarında, yerli yabancı oyuncu sayısı da artıyor. Eskiler ürün portföyünü genişletiyor.

Sayfayı Yazdır | Pencereyi Kapat | Resimleri Göster