Sayfayı Yazdır | Pencereyi Kapat | Resimleri Göster

Dut Pekmezi Hikayesi

Açıklama:
Kategori: Köşe Yazarları
Eklenme Tarihi: 16 Haziran 2012
Geçerli Tarih: 18 Mayıs 2024, 11:55
Site: Görele Sol Platformu
URL: http://www.gorelesol.com/yazar.asp?yaziID=11091

Dut Pekmezi Hikayesi

Dut pekmezinin yapılışı hayli zahmetlidir ancak dut pekmezini yemek de bir hayli zevklidir.
Dut Pekmezi Hikayesi Dut pekmezinin yapılışı hayli zahmetlidir ancak dut pekmezini yemek de bir hayli zevklidir.


Dut pekmezinin yapılışı hayli zahmetlidir ancak dut pekmezini yemek de bir hayli zevklidir.
Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi ve soğuk kış aylarının tartışmasız güç kaynağı dut pekmezi insanı zinde tutar.
Taze tereyağı ile karıştırılmış dut pekmezini yemeye doyum olmaz.
Sevgili emektar Aysel ablam ve Hüseyin eniştem ile birlikte yaptığımız dut pekmezi serüvenini fotoğrafladım ancak dut ağacından dut silkelerken beni çekecek kimse yoktu maalesef!
Aysel ablam dut pekmezi yapmayı aklına koymuştu ve Hüseyin eniştemi sıkıştırıp duruyordu.
Böylece hem kendi ihtiyacını karşılamış olacaktı hem de çocuklarına da dut pekmezi vererek mutlu olacaktı.
Eniştem dut silkeleyecek birisini aradığını söylenirken tereddütsüz kabul ettim ve çıktım dut ağacının tepesine.
Aşağıda ablam ve eniştem tente tutuyorlar bir yandan da sürekli bana bağrışıp duruyorlardı.
"Ura Ali çok dikkat et kendine,pekmez var diye senden olmayalım,dalın çok ucuna gitmesene Aliii" diye söylenip duruyorlardı.
Derken üç ağaç dutun dallarındaki lüle gibi dutları itinayla silkeledim ve kaplara doldurduğumuz dutları evin kapısına kadar getirdik.
Önce çuval içine yerleştirdiğimiz dutları ezerek suyunu kovaların içine doldurduk.
Aysel ablam dut kaynatmak için önceden biriktirdiği çalı çırpının yanına pekmez tavasını yerleştirdi ve altına sürdüğü çalıları tutuşturdu.
Dut suyunu tavanın içine doldurup başladık beklemeye.
İşte bu anda dut pekmezi olmasını beklemek kadar zevkli başka bir şey olamazdı.
Zaman geçtikçe tava içinde kaynayan dut suyu koyulaşmaya ve çekilmeye başladı, derken hazır hale gelen dut pekmezini kaplara doldurmaya başladık.
Bu hikâyenin en zevkli yeri tava dibinde kalan dut pekmezini parmağınla yalamaktır.
İşte bu zevki eniştem Hüseyin’le beraber yaşadık doyasıya.
Sağolasın Aysel abla,eline,emeğine sağlık.

HABER - FOTO : ALİ DURSUN www.gorelesol.com

Sayfayı Yazdır | Pencereyi Kapat | Resimleri Göster