Karakter boyutu : 12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto
Pepeçura : Tatlı Bir Karadeniz Esintisi
28 Ocak 2016, 03:46

Pepeçura : Tatlı Bir Karadeniz Esintisi

Gıda Mühendisi Gamze Kır sizlere çok farklı ve bilinmeyen bir lezzetten bahsetmek istiyor

Pepeçura : Tatlı Bir Karadeniz Esintisi

Gıda Mühendisi Gamze Kır sizlere çok farklı ve bilinmeyen bir lezzetten bahsetmek istiyor.

Evlerimizde kolayca yapabileceğimiz hoş görüntüye sahip ve çocuklarımız için besin değeri olan bir muhallebi çeşidi..

Karadeniz Bölgesinde yetişen hoş kokulu siyah üzümlerden yapılan enfes tatlı, kendi kadar tatlı ismi Pepeçura veya Pepeçi olarak biliniyor.

Gurmex.com yazarlarından Gamze Kır Pepeçura yapımına geçmeden önce Karadeniz’in eşsiz meyvesi olan kokulu üzümden biraz bahsetmek istiyor.

"Karadeniz Bölgesinde yetişen ve kokulu üzüm adıyla bilinen Isabella üzümü birçok rahatsızlığa iyi gelecek değerli bir üzüm çeşidi..

Özellikle kansızlık tedavisinde, mide ve bağırsak rahatsızlıklarında çekirdekli kara üzüm tüketilmesi öneriliyor. Isabella üzümlerinden yapılan, yöreye özgü pekmezler de çok tüketilen ürünler arasında.. Diğer üzüm çeşitlerinin aksine nemli bölgelerde yetişmesi sebebiyle de Karadeniz Bölgesi uygun şartları sağlamış oluyor. Antioksidan özelliği ile gıda sektörü dışında posasından faydalanılarak kozmetik sektöründe de kullanılabilen kokusu, tadı ve posası ile çok değerli meyvelerden biri.."

Gamze Kır bu faydalı bilgileri paylaştıktan sonra alternatif bir lezzet olabilecek Pepeçura'yı şöyle tarif ediyor.

"Rengi, kokusu ve dokusuyla oldukça etkileyici bir tatlı çeşidi.. Özellikle renginin mor olması sebebiyle çocukların dikkatini çeken ve mest eden bir lezzet diyebiliriz..

Tüm bu özellikleri ile çocuklarımızın tatlı ihtiyacını karşılarken hem göz zevkini hemde sağlığını korumuş oluyoruz.

Yöreye özgü pepeçura yapımında şeker kullanmaksızın üzüm suyu ile yapımı da mevcut. Fakat daha tatlı bir lezzet elde etmek istiyorsak şeker ilave etmeniz gerekiyor. Mısır unu ilavesi ile tatlımız tam bir Karadeniz havasına girmiş oluyor :) "

Pepeçura yapabilmek için gerekli malzemeler;

2 kg Kokulu Siyah Üzüm

1 kg Mısır Unu

½ kg Şeker

2 bardak Su

Tüm malzemeleri kısık ateşte karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Sonra ılıması için servis kaselerine alıyoruz ve soğuduktan sonra da afiyetle yiyoruz..

“Eğlence ve Lezzet bir sanatsa, Ustaları burada…”

'Gurmex | G

Haberi Ekleyen: Görman Hesler

Bu haber 1083 defa okunmuştur.

Paylaş

Delicious  Facebook  FriendFeed  Twitter  Google  StubmleUpon  Digg  Netvibes  Reddit

Sağlık-Beslenme

Sağlık Hizmetlerine %58 Zam

Sağlık Hizmetlerine %58 Zam laboratuar tahlil ücretleri yüzde 209 artırıldı

Tıbbi cihazlar artık ücretsiz

Tıbbi cihazlar artık ücretsiz Vatandaş ihtiyaç duyduğu tıbbi cihazları artık ücretsiz alacak

Sağlıkçılara Çirkin Saldırı

Sağlıkçılara Çirkin Saldırı Hasta yakınları sağlıkçılara saldırdı

Kalp krizinin belirtileri

Kalp krizinin belirtileri Vücudunuz Kalp Krizi Gerçekleşmeden 1 Ay Önce Sizi Uyarıyor

Aktarlarda satılan 38 ürün yasaklandı

Aktarlarda satılan 38 ürün yasaklandı Türkiye İlaç ve Tıbbi Cihaz Kurumu aktarlarda satılan 38 ürünü "tehlikeli" olduğu gerekçesiyle yasak kapsamına aldı...

GÖRELE ' DE HAVA DURUMU

GIRESUN

RÖPORTAJ

Murat Kul ile balıkçılık üzerine söyleşi

Murat Kul ile balıkçılık üzerine söyleşi

ARŞİVLEN HABERLER

Arama
ssssssssssssssssssssssssssssssssssss